Crédits : Valentine Vernouillet. Photos : GettyImages
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Des terrasses parisiennes aux rooftops new-yorkais, en passant par les plages de Saint-Barthélemy, le rosé séduit les palais du monde entier, réunissant amateurs et célébrités autour de cuvées d’exception, telles que celles produites par Angelina Jolie et Brad Pitt (Château Miraval), Ridley Scott (Mas Des Infermières) ou encore George Lucas (Château Margüi). Né en Provence, son histoire remonte à l’Antiquité, lorsque les Grecs y plantèrent les toutes premières vignes, profitant d’un sol fertile et d’un climat exceptionnel. Longtemps sous-estimé, il rivalise désormais avec les plus grands vins.
Non, le vin rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc – un assemblage qui est par ailleurs interdit par la Commission européenne depuis 2009. Élaboré à partir de raisins noirs, ses nuances, ses arômes et son goût distincts sont le fruit d’une méthode d’obtention complexe, exigeant une grande précision et attention. Les techniques de vinification, comme le pressurage direct, la macération pelliculaire ou la saignée, influencent l’intensité de la couleur et le profil aromatique. Pâles, vifs, secs, sucrés, il existe une variété de styles ! De la délicatesse et légèreté de Provence aux versions plus corsées d’Espagne et d’Italie, chaque région offre une signature unique. Selon les cépages sélectionnés tels que le Grenache, le Syrah, le Cinsault, et le Mourvèdre, les vins développent des saveurs tantôt florales, tantôt acidulées ou encore fruitées.
Largement apprécié autour d’un barbecue estival, notamment pour sa fraîcheur désaltérante, le rosé symbolise la convivialité et le partage. Idéal en apéritif, il se transforme en rosé piscine lorsqu’il est agrémenté de glaçons, pour une consommation branchée et décomplexée ! Devenu une marque déposée à l’initiative de Jacques Tranier, le « Rosé Piscine » est une invitation à la douceur de vivre. Polyvalent et versatile, le vin rosé se savoure également en toute saison et s’accorde à merveille à de nombreux mets. Grâce à sa richesse aromatique, les chefs cuisiniers en font désormais un partenaire de choix qui tutoie volontiers les tables étoilées.
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