Originaire de Cannes, Carole Delattre est une fervente défenseure du développement durable. « J’ai commencé ma carrière dans une entreprise spécialisée dans la dépollution maritime, et les enjeux de la responsabilité sociétale et environnementale m’ont toujours passionné. » Voilà près de quinze ans qu’elle s’investit pleinement au JW Marriott Cannes, qui vient d’être distingué une nouvelle fois par le label Clef Verte en 2025. « Mon rôle est de veiller à intégrer des pratiques responsables et éthiques dans l’ensemble des opérations de l’hôtel, conformément au programme Serve 360 de Marriott International, qui vise à générer un impact positif sur la société et l’environnement. » Cet engagement s’appuie sur la formation des collaborateurs, régulièrement sensibilisés aux bonnes pratiques. « Nous organisons par exemple des ateliers autour du gaspillage alimentaire, du tri sélectif, et participons à des opérations de nettoyage, comme celle menée dernièrement sur les enrochements du Port Canto. » Pour encourager les hôtes à prendre part à cette démarche écoresponsable, un QR code leur est remis à leur arrivée, les invitant notamment à utiliser des modes de transport doux et à explorer les sites naturels de la baie de Cannes. L’un des principaux projets de l’hôtel ? Le recours d’ici 2026 à la thalassothermie qui permettra de transformer l’énergie marine toute proche en chaleur ou en froid. « Utiliser la richesse de la nature pour mieux la préserver, quel plus bel exemple de cercle vertueux ? »